キャンプガイドブック

キャンプでの楽しみといえばやっぱり料理ですよね。
バーベキューをしたりカレーを作ったり、
それぞれの楽しみ方があると思いますが、
キャンパーなら一つは欲しいのがダッチオーブンではないでしょうか。
鍋に３つの脚が付いていたアウトドア専用の鍋です。
アルミでできたものもありますが、
やはり人気は鉄製でしょう。
蓋も鉄製で重たいので、
蓋を閉めたとき圧力鍋のようになって美味しく仕上がります。
また蓋にも火のついた炭や薪を乗せることができ、
フライパンの代わりに使うことができるのです。
このように蒸す・焼く・煮るといろいろな調理方法を使えるので、
ダッチオーブンが一つあればキャンプ料理のレパートリーが豊富になる、
というのが人気の秘密でしょうね。
さて、新品のダッチオーブンを手に入れたら、
「シーズニング」という慣らし作業をしなくてはいけません。
鉄製ですぐ錆びてしまうので、それを防ぐための作業です。
鉄製のフライパンや中華鍋でするのと同じですね。
また洗うときに洗剤を使ってはいけなかったり、
使用後に油を塗りこまないといけなかったり、
お手入れが少し面倒ですが、
使えば使うほど味わいが出てくるのもダッチオーブンの魅力なんです。